Le Château de Fère situé en Picardie, établissement classé 5 étoiles, 35 chambres et suites avec restaurant gastronomique et spa, bâti sur un site unique et riche en histoire recrute un sommelier.
Missions principales :
En tant que Sommelier, vous êtes en charge de la cave, des accords mets & vins, et de l’expérience œnologique des clients. Véritable expert du vin et ambassadeur de la maison, vous travaillez en étroite collaboration avec le chef de cuisine et l’équipe de salle.
Vos responsabilités :
- Élaborer et faire évoluer la carte des vins.
- Conseiller les clients sur les accords mets & vins.
- Réaliser le service du vin et des boissons avec soin et élégance.
- Gérer les achats de vin, le stockage, l’inventaire et la rotation des stocks.
- Organiser et animer des dégustations ou événements œnologiques pour les clients.
- Former l’équipe de salle à la connaissance des vins proposés.
- Respecter les normes d’hygiène et de sécurité.
Profil recherché :
- Formation en sommellerie.
- Expérience confirmée dans un restaurant gastronomique ou hôtel haut de gamme.
- Excellente connaissance des vins français et internationaux.
- Sens du service, de l’élégance et de la pédagogie.
- Passion, curiosité et aisance relationnelle.
- Maîtrise du français, bon niveau d’anglais exigé (langues supplémentaires appréciées).
Merci d'envoyer votre CV et lettre de motivation à direction@chateaudefere.com