Mission principale
En soutien direct du Maître d’Hôtel, l’Assistant Maître d’Hôtel participe à l’organisation, à la coordination et au contrôle du service en salle. Il/elle assure la satisfaction des clients tout en veillant au bon fonctionnement de l’équipe et au respect des standards de qualité de l’établissement.
Responsabilités principales
- Accueillir et placer les clients avec courtoisie et professionnalisme.
- Présenter la carte et conseiller les clients sur les plats et accords mets & vins.
- Superviser et encadrer l’équipe de serveurs/commis pendant le service.
- Participer activement au service en salle (prise de commandes, service des plats et boissons, encaissement).
- Veiller au bon déroulement du service et intervenir en cas de besoin pour garantir la satisfaction des clients.
- Contrôler la mise en place, le dressage des tables et la propreté de la salle.
- Assister le Maître d’Hôtel dans la gestion des plannings, des réservations et des briefings d’équipe.
- Former et accompagner les nouveaux collaborateurs et extras.
- Respecter et faire respecter les normes d’hygiène et de sécurité.
Profil recherché
- Expérience réussie en restauration (idéalement en tant que chef de rang confirmé ou assistant maître d’hôtel).
- Excellente présentation et sens aigu du service client.
- Capacité à encadrer une équipe et à travailler en collaboration.
- Dynamisme, rigueur et sens de l’organisation.
- Bonne maîtrise du français et de l’anglais (une troisième langue est un atout).
Conditions du poste
- Lieu : Fère en Tardenois
- Type de contrat : CDI, CDD, Extra, Saisonnier…
Pourquoi nous rejoindre ?
- Rejoindre une maison familiale et prestigieuse en plein développement.
- Travailler dans une équipe soudée où professionnalisme et convivialité vont de pair.
- Réelles perspectives d’évolution vers Maître d’Hôtel ou Responsable de salle.